افزایش رشد عضلاتهمانطور که گفته شد، پروتئین وی به طور طبیعی حاوی BCAA (آمینواسیدهای شاخهدار) است. بنابراین چرا یک مکمل جداگانه مصرف کنیم. حتی یک پروتئین باکیفیت هم شامل بخشی از این آمین واسید است، که ممکن است با آمینو اسیدهای دیگر ترکیب شود. آمینو اسیدها برای جذب شدن با هم رقابت می کنند. برای دریافت تمام فواید آمینو اسید، مکمل اختصاصی دیگری لازم است.
نکته اصلی چیست؟ این آمینو اسید چه وظیفهای دارد؟ اصلیترین دلیلی که مردم به مکملها روی میآورند، رشد عضلات است. نشان داده شده که آمینو اسید لوسین به طور مشخص بعد از ورزش به نوعی تنظیم کننده است و پروتئین را برای رشد عضلات سنتز میکند.
استرسی که شما در هنگام ورزش دارید باعث تحریک و تشویق آن میشود. حالا بدن شما آنچه که برای رشد و آماده سازی بهتر برای تمرینات بعدی را لازم است را در اختیار دارد. در مجموع مکمل آمینو اسید با بهبود ریکاوری عضلات، افزایش سطوح تستوسترون و افزایش غلظت هورمون رشد، توانایی افزایش توده عضلانی را دارد.
جالب توجه است مطالعاتی که در سال ۲۰۱۱ بر روی ۷ داوطلب مرد در طول انجام تمریناتی برای کاهش گلیکوژن طراحی شده بود، به یک گروه از آنان آمینو اسید شاخهدار داده شد و به گروه بعدی دارونما. ذخیره گلیکوژن در گروهی که آمینو اسید شاخهدار مصرف کرده بودند حفظ شد و ۱۷.۲ درصد باعث افزایش عملکردشان شد.مکمل آمینو اسید روشی که بدنتان از سوخت های قبلی، کربوهیدرات و چربی استفاده میکنند را تغییر میدهد. در اغلب ورزشکاران خصوصاً آنهایی که فعالیتهای شدید مثل دویدن را انجام میدهند، مشکل اصلی کاهش گلیکوژن است که باعث خستگی میشود و عملکردشان را ضعیف میکند.
فکر میکنید چطور این آمینو اسید باعث حفظ ذخیره گلیکوژن در ورزشکاران شد؟ با چربی سوزی. مصرف آمینو اسید میتواند باعث تبدیل چربی به انرژی و افزایش سوخت و ساز شود. برای آنهایی که قصد چربی سوزی دارند، یا ورزشکارانی که رژیم کم کربوهیدرات دارند این آمینو اسید به سوخت رسانی و چربی سوزی بدنشان کمک میکند.
اگر چه اکثر مکملهای چربی سوز دارای سطح بالایی از محرکها و مواد دیگری هستند که مدعی افزایش سوخت و ساز میباشند، اما مکمل آمینو اسید نیز میتواند در چربی سوزی شکم نقش داشته باشد. بر اساس تحقیقی که در سال ۲۰۰۷ در "Menopause" منتشر شده است، مصرف مکمل آمینو اسید سویا به مدت ۳ ماه با افزایش چربی شکمی در زنانی که در سنین یائسگی بودند، مبارزه کرد. مصرف مکمل آمینو اسید در کنار یک رژیم غذایی در مقایسه با حالتی که تنها رژیم بگیرید، میتواند سرعت چربی سوزی را افزایش دهد.
با توجه به یافتههای بالا، آمینواسید BCAA توانایی رفع و خنثی کرن خستگی ذهنیتان که گاهی در طول تمرینات طولانی اتفاق میافتد را دارد. که در واقع به علت رابطه این آمینواسید با تریپتوفان است. معمولاً وقتی آمینواسید شاخهدار در بدن افت میکند، بدن تریپتوفان بیشتری تولید میکند که باعث ترشح سروتونین در مغز میشود و در نتیجه موجب ایجاد خستگی و همینطور خستگی ذهنی میشود. آمینواسید شاخهدار از این فرآیند جلوگیری میکند.
با حفظ تریپتوفان، مکمل آمینواسید حافظه کوتاه مدت و تواناییتان را افزایش میدهد. در طول رقابت، خصوصاً آنهایی که تمریناتشان چندین ساعت طول میکشد، این موضوع میتواند عاملی برای موفقیتشان باشد.
بدن ما توانایی از بین بردن عضلات و تبدیل آنها به انرژی را دارد. این اتفاق مخصوصاً در طول تمرینات قدرتی بسیار اتفاق میافتد یا در مواردی که شخص کالری مصرفیاش را کاهش داده؛ مصرف مکملهایی مثل BCAA میتواند بدن را از مصرف عضلات به عنوان منبع انرژی باز دارد.
آمینو اسید و پروتئین را به عنوان یک نیروی کمکی برای عضله سازی میشناسند؛ اما تحقیقات نشان دادهاند که آمینو اسید حتی برای عضلاتی که تمرین داده نمیشوند نیز میتواند مفید باشد. تحقیقی در دانشگاه سائوپائولو که در شمارهی ژوئن ۲۰۱۰ مجله "Muscle & Nerve" چاپ شده است، نشان داده که مصرف آمینو اسید لوسین در موشها از تجزیه عضلاتی که بی حرکت مانده بودند، جلوگیری کرده است. محققان توضیح دادهاند که لوسین، تاثیر ژنی که در دورههای عدم فعالیت، باعث شکست عضلانی میشود را کمرنگ خواهد کرد.
مکمل آمنیو اسید توانایی سنتز پروتئین عضلات را افزایش میدهد و از عضلاتتان محافظت میکند یعنی بعد از تمرین سریعتر بدن ریکاوری میشود یا به حالت اولیه بر میگردد و فراموش نکنید که استراحت و ریکاوری برای تناسب اندام مهم است. پس مطمئن شوید که ریکاوری کامل انجام شود، چون این موضوع در پیشرفتتان نقش حیاتی دارد.
وقتی خطر آسیب رسیدن به عضلات کاهش پیدا می کند و از طرف دیگر ریکاوری افزایش پیدا میکند، درد عضلات نیز محدود میشود که در نتیجه بعد از انجام تمرینات سخت، درد عضلات کمتر خواهد بود. در سال ۲۰۰۶، پژوهشی در مورد تأثیر مکمل آمینو اسیدی مشتمل بر ۹ آمینو اسید ضروری و ۳ آمینو اسید غیرضروری بر درد عضلات صورت گرفت، محققان دریافتند وقتی این مکمل در روزهای ریکاوری مصرف شد، باعث کاهش درد عضلانی شد. اما مصرف مکمل آمینو اسید قبل از ورزش و فوراً بعد از ورزش، از درد عضلانی کم نکرد.
اگر تمام مزایای جسمی و روانشناختی آمینواسید را در نظر بگیریم . نتایج باور نکردنی برایمان آشکار میشود. کارایی کلی بدن را بهبود میبخشد، بدن در انجام تمرینات بهتر عمل میکند و ذهنتان در رویارویی با یک اتفاق متمرکزتر است و بهتر عمل میکند. آمینو اسیدها به عضله سازی کمک کرده و جلوی تجزیهی عضلات را میگیرند، بدین ترتیب تودهی عضلانی ساخته خواهد شد.
تحقیقی که توسط موسسه تحقیقاتی غذایی "saga" صورت انجام شده است، بیانگر آن است که میزان VO2max (حداکثر اکسیژن مصرفی) زمانی که از مکمل آمینو اسید استفاده میشود، ببیشتر از زمانی بود که دارونما مصرف شده است. محققان به این نتیجه رسیدند که استفاده از مکملهای ایزولوسین، والین و لوسین، میتوانند ظرفیت ورزشکار در ورزشهای استقامتی را افزایش دهند.
با وجود فوایدی که مکمل آمینو اسید دارد، نباید آن را بدون مشورت با پزشک مصرف کنید چرا که پروتئین، حجم کارکرد کلیهها را افزایش میدهد، چون سوخت و ساز پروتئین، سمومی تولید میکند که کلیه مسئول دفع آن خواهد بود؛ بنابراین مصرف زیاد پروتئین، میتواند بر کارکرد کلیه اثر منفی بگذارد.
همچنین بخوانید :
تغذیه کودک با شیر مادر تا چه زمانی؟
شیر مادر ماده غذایی است که نقش بسیار مهمی در تکامل جسمی و روحی کودک دارد ، به همین دلیل باید تا زمانی که بدن کودک به این مایع نیاز دارد ، به او شیر داده شود. اما کودک تا چه سنی به شیر مادر نیاز دارد؟ اکثر پزشکان بر این باورند که کودک تا پایان دو سالگی باید شیر بخورد. علاوه بر این از شیر گرفتن کودک هم در زندگی شما و هم در زندگی فرزندتان، مرحله مهمی به شمار می رود. شما باید خیلی با احتیاط این کار را انجام دهید تا به نوپای خود آسیب روحی وارد نکنید.
همه ی ما از مزایای شیر مادر مطلع هستیم به طوری که هر چه زمان شیر دادن به فرزند بیشتر باشد، او به همان اندازه از مواد مغذی موجود در شیر مادر بهره مند می شود. ضمن این که این مساله بعد معنوی هم دارد چون به واسطه ی شیر خوردن ارتباط عاطفی عمیقی بین مادر و فرزند شکل می گیرد. به همین دلیل در بعضی از جوامع مثل کشور خودمان توصیه می شود به بچه ها تا سن 2 سالگی هم شیر بدهند و برعکس در بعضی از کشورها بعد از 6 ماهگی دیگر بچه ها از شیرمادر تغذیه نمی کنند.
همچنین بخوانید : نکات خواندنی در مورد شیر مادر
پیشنهاد اغلب پزشکان، دادن حداقل یک سال شیر دادن به فرزند است. بعد از یک سال وقتی تصمیم گرفتید که او را از شیر بگیرید خیلی آهسته این کار را شروع کنید به طوری که مطمئن باشید فرزندتان نیازهای روحی اش را به شیوه ای دیگر به دست می آورد. به آهستگی این کار را انجام دادن برای خود مادر هم مفید است چرا که باعث می شود حالت دردناک داخل پستان های تان را بعد از شیر گرفتن کمتر احساس کنید. یکی از راه کارهای پیشنهادی محققان در آغوش گرفتن و بوسیدن بیشتر فرزندتان است.
یکی از راه هایی که مادران می توانند متوجه شوند بهترین زمان برای از شیر گرفتن فرزندشان چه زمانی است، دیدن صحنه های به دهان گرفتن چیزهای مختلف مانند اشیای اطراف است که حدودا از 6 ماهگی به بعد آغاز می شود.
راهکارهایی برای از شیر گرفتن کودک
پیش از آنکه کودک را از شیر بگیرید، او را به غذا خوردن و نوشیدن مایعات با لیوان عادت دهید. این موضوع باعث می شود که برای ترک خوردن شیر مادر، مجبور به تحمل سختی های غذا خوردن با قاشق و چنگال نشود
یکی از وعده هایی که به فرزندتان شیر می دهید(وعده ای را انتخاب کنید که از درجه ی اهمیت کمتری برخوردار است) حذف کنید.
شروع به پیدا کردن برخی جایگزین های غذایی کنید. اگر کودک تان زیر سن 1 سال است، می توانید از مکمل های غذایی استفاده کنید و اگر بیشتر از یک سال دارد پیشنهاد ما استفاده از غذاهایی مانند غذاهای خودمان است.
محبت کردن یکی از موضوع های مهمی است که باید به آن بسیار توجه کنید. وقتی کودک تان را از شیر می گیرید از نظر عاطفی کمی دچار خلا می شود پس سعی کنید این فضای عاطفی را به وسیله بازی کردن با وسایل جذاب، گردش و تفریح مثلا پارک رفتن یا دیدن یک تئاتر بچگانه پر کنید.
برای از شیر گرفتن هیچ وقت با او مجادله نکنید یعنی اگر از هر راهی استفاده کردید اما باز هم کودک شما تمایل شدیدی به خوردن شیر داشت فعلا به او شیر بدهید تا پیدا کردن یک راهکار مناسب دیگر؛ چرا که اصرار ورزیدن به این کار در زمانی که نباید، باعث صدمه های روحی جبران ناپذیری در او می شود.
مادری که شیر خوبی دارد با توجه به تمامی مزایای شیر مادر، بهتر است تا سن دو سالگی شیر بدهد. این مساله در مورد فرزند دختر یا پسر فرق چندانی ندارد
همان طور که می دانید شیر خوردن فرزند شما یک عمل بسیار آرامش بخش برای او محسوب می شود؛ پس اگر در طول دوران از شیر گرفتن احیانا دچار وضعیتی شد که به محبت و آرامش بیشتری احتیاج داشت(به طور نمونه عمل خطایی انجام داده بابت این موضوع او را دعوا کرده اید یا حین دویدن، می افتد) شیر دادن را از او دریغ نکنید چون تبعات شیر ندادن در این حالت بیشتر است و ممکن است از نظر روحی در آینده آسیب پذیر شود.
در طول مدت زمانی که کودک تان را از شیر می گیرید امکان دارد به توصیه دیگران با شیشه به او شیر بدهید اما ما پیشنهاد می کنیم شب ها شیشه را در دهانش نگذارید چون باعث خراب شدن دندان هایش می شود. اگر هم احساس تشنگی کرد برای آب دادن از لیوان استفاده کنید نه شیشه شیر.
طی تحقیقات، پزشکان به این نتیجه رسیده اند که از شیر گرفتن کودکان بعد از یک سالگی آسان تر است چرا که غذاهای بیشتری هست که می توانید به عنوان جایگزین از آن استفاده کنید.
روند از شیر گرفتن کودک شما متغیر است و به عواملی مختلفی بستگی دارد اما از چند هفته در حداقلی ترین حالت تا 6 ماه در حداکثری ترین حالت خواهد بود و خیلی به این مساله بستگی دارد که فرزند شما از این موضوع خسته شده باشد و بتواند خودش را با شرایط جدید تطبیق دهد.
و نهایتا قانون خاصی که حتما باید در این سن خاص کودک تان را از شیر بگیرید نوشته نشده است. در این مورد کمی به حس های تان هم اطمینان کنید.
برای این کار 3 هفته وقت بگذارید
تغذیه با شیر مادر می تواند سیستم ایمنی شیرخوار را تقویت کند بنابراین توصیه می شود تا آن جا که برای مادر مقدور است، مدت طولانی تری به کودکش شیر بدهد.
تا قبل از 12 ماهگی، کودک بعضی از مواد مغذی را از طریق غذاهای جامد دریافت نمی کند. توصیه می شود برخی از مواد غذایی را هم تا قبل از یک سالگی به کودکان ندهید. در هر صورت، تغذیه با شیر مادر باید تا پایان یک سالگی حتما ادامه پیدا کند.
بعد از یک سالگی کودک می تواند با فنجان یا لیوان مخصوص مایعات بنوشد. بیشتر متخصصان کودک و حتی روان پزشکان به مادران توصیه می کنند یک و نیم تا 2 سال به بچه شیر بدهند و زمانی که تصمیم گرفتند کودک را از شیر بگیرند، این کار را به تدریج انجام دهند. بهتر است برای متوقف کردن این کار، 3 هفته وقت اختصاص دهید.
اگر چه در برخی از کودکان بعد از قطع شیردهی دوره های بی قراری و گریه کردن وجود دارد اما والدین به خصوص مادران عزیز نباید نگران باشند زیرا این مشکل با گذشت زمان حل می شود
ابتدا زمانی که کمترین شیر را در سینه دارید(حوالی غروب) کودک خود را با یک وعده غذایی جامد یا مایعات دلخواه مشغول کنید و وعده شیر را حذف کنید. یکی، دو روز بعد، یک وعده دیگر روزانه را حذف کنید. به مرور بدون این که کودک را تحت فشار بگذارید وعده های روزانه را طوری حذف کنید که این کار برای هر دوی شما رضایت بخش باشد.
بهترین روش از شیر گرفتن کودکان این است که این فرآیند باید به طور تدریجی انجام شود و در یک دوره یک ماه تا 45 روزه، به کودک فرصت دهیم تا بتواند با این موضوع کنار بیاید. نکته بسیار مهم این است که رفتن کودک به سمت سینه مادر عمدتا به دلیل رفع نیازهای غذایی و تغذیه ای نیست، زیرا وقتی کودک در سن دو سالگی قرار دارد، برای رفع نیازهای غذایی خود از مکمل های غذایی استفاده می کند و در واقع کشش کودک به سمت مادر در آن سنین اغلب برای رسیدن به آرامش است.
زمانی برای از شیرگرفتن بچه ها
بهترین سن برای از شیرگرفتن کودکان، دو سالگی است. برای رسیدن به نتیجه مطلوب، توصیه می شود کودک را به تدریج از شیر بگیرید. به این صورت که در طول روز میزان دسترسی کودک به سینه مادر کمتر شود. مثلا مادر لباس های بادی یا لباس هایی که دسترسی کودک را به سینه مادر کمتر می کند، بپوشد یا ساعتی از روز در خانه حضور نداشته باشد.
پس از این که به تدریج در طول روز میزان شیردهی کمتر شد، بهتر است شیردهی در شب نیز کاهش یابد. البته به طور طبیعی، کودکان شیرمادرخوار، به شدت به شیر مادر وابسته هستند و از حدود یک سالگی به بعد معمولا به محض بیدار شدن در شب، مادر سینه اش را که منبع اطمینان و آرامش برای کودک است، در دهان وی می گذارد که به نوعی نقش پستانک برای کودک پیدا می کند بنابراین وابستگی به سینه و شیر مادر طبیعی است. این مساله باعث می شود که مادر خواب راحت و کافی نداشته باشد و میزان و دفعات شیر خوردن کودک زیاد است.
مادرانی هم که به تدریج موفق نشده اند شیردهی را متوقف کنند باید این کار را به صورت ناگهانی انجام دهند. مثلا با سیاه کردن سینه یا چسب زدن روی آن شاید بتوانند حواس کودک را پرت کنند. مادری که تصمیم به این کار می گیرد، باید قاطعیت داشته باشد. اگر در دوره قطع شیردهی، به دلیل بی تابی یا از سر دلسوزی در یک نوبت به کودکش شیر دهد، به هدفش نمی رسد. اگر چه در برخی از کودکان بعد از قطع شیردهی دوره های بی قراری و گریه کردن وجود دارد اما والدین به خصوص مادران عزیز نباید نگران باشند زیرا این مشکل با گذشت زمان حل می شود. بهتر است در مواقعی خاص برای کودک برنامه خاص بیرون رفتن و بازی کردن در خانه یا استفاده از بازی های آموزشی یا اسباب بازی برای سرگرم کردن کودک در نظر گرفت تا شیرخوردن را فراموش کند.
اگر رفتار مادر با کودک محبت آمیز و عاشقانه باشد به طور تدریجی این نیاز در کودک حل می شود، اما زمانی که فضای خانه برای کودک متشنج باشد و حال وی خوب نباشد، او تنها راه برای رفع نیازهای روانی و رسیدن به آرامش را تغذیه از سینه مادر می داند و در برخی مواقع پستانک نیز این نقش را برای کودکان ایفا می کند.
کاغذ دیواری جدید و شیک
جدیدترین مدلهای کاغذی دیواری
مدل کاغذ دیواری پذیرایی
مدل تزئین دیوار منزل با کاغذ دیواری شیک
کاغذ دیواری بسیار شیک
کاغذ دیواری مناسب پذیرایی
طرح متفاوت از کاغذ دیواری لاکچری
کاغذ دیواری پذیرایی
مدل متفاوت از کاغذ دیواری پذیرایی
کاغذ دیواری لاکچری
جدیدترین مدلهای کاغذ دیواری
شیک ترین مدلهای کاغذ دیواری
کاغذ دیواری های شیک برای اتاق پذیرایی
همچنین ببینید:
دکوراسیون تزئین شومینه
مدل پرده پذیرایی
دکوراسیون ال شکل
ماسک لیمو شیرین برای پوست
می توانید لیمو شیرین را به روی صورت خود ماساژ دهید تا جوش و آکنه صورت را درمان کنید، می توانید پالپ های لیمو شیرین را روی صورت خود بزنید، بگذارید تا یک شب بماند و روز بعد با آب بشویید
آب لیمو شیرین دارای مواد سفید کننده و پاک کننده ملایم است و می تواند به عنوان یک پاک کننده طبیعی آرایش صورت استفاده شود
لیمو شیرین برای روشن کردن پوست صورت و درمان سیاهی زیر بغل، آرنج و زانو مفید است هر روز نصف لیمو شیرین را روی صورت و یا ارنج و زیر بغل و زانو به مدت 10 دقیقه ماساژ دهید و سپس آن را با آب سرد بشویید تا پوست شما روشن و نرم شود.
لیمو شیرین را می توانید به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی پوست صورت و بدن به کار ببرید.
یک قاشق لیمو شیرین را با یک قاشق روغن جوانه گندم و یک قاشق عسل را با هم ترکیب کنید و روی پوست صورت خود بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس آن را با آب بشویید.
لیمو شیرین حاوی مس است که می تواند ملانین مو را تویت کند و به عنوان رنگ موی طبیعی برای موی سر باشد. کمی حنا را با آب لیمو شیریت ترکیب کنید و روی مو بزنید، بگذارید تا 2 ساعت بماند و سپس آن را با آب بشویید.
3 یا 4 بار در روز آب لیمو شیرین بخورید تا رنگ لب ها روشن و صورتی بشود و لب های شما نرم شود، همچنین می توانید روزی 3 بار آب لیمو شیرین را روی لب بزنید تا رنگ آن روشن تر شود.
فواید دارویی و درمانی لیمو شیرین برای بدن
مفید برای نوزاد و کودک
خواص لیمو شیرین و عسل
نوشیدن یک لیوان آب گرم با آب لیمو شیرین و عسل برای لاغری و کاهش وزن مفید است
درمان یبوست
لیمویید موجود در لیمو شیرین برای پیشگیری و درمان سرطان مفید است.
Many people regard sprouts as nutritional powerhouses.
For starters, they’re rich in many nutrients. They’re also said to improve your digestion and blood sugar levels, and possibly even fend off heart disease.
However, sprouts are also frequently linked to cases of food poisoning, which makes people question whether the potential benefits are worth the risks.
This article takes a comprehensive look at the benefits and dangers of eating raw sprouts to help you decide whether they should make an appearance on your plate.
Sprouts are seeds that have germinated and become very young plants.
This germination process usually begins with the seeds being soaked for several hours.
The soaked seeds are then exposed to the right combination of temperature and moisture, and allowed to grow for two to seven days.
The end product is generally a sprout measuring 1/8–2 inches (2–5 cm) long.
Many different types of seeds can be sprouted. Here is a list of the most common types of sprouts available on the market:
Sprouts are generally consumed raw, but may also be lightly cooked before you eat them.
SUMMARYSprouts are seeds that have been allowed to germinate into young plants. They are usually eaten raw and are available in a wide range of varieties.
Despite being low in calories, sprouts are a rich source of nutrients and beneficial plant compounds. Their vitamin and mineral content varies based on the variety.
However, generally speaking, the sprouting process increases nutrient levels, making sprouts richer in protein, folate, magnesium, phosphorus, manganese and vitamins C and K than un-sprouted plants
For instance, several studies show that sprouting helps increase protein content. Sprouts also tend to contain higher levels of essential amino acids, with certain individual amino acids increasing by as much as 30%.
In addition, the proteins in sprouts may also be easier to digest. This is likely due to the sprouting process, which appears to reduce the amount of antinutrients — compounds that decrease your body’s ability to absorb nutrients from the plant — by up to 87% .
Sprouts are also great sources of antioxidants and other beneficial plant compounds .
Moreover, studies show that foods made from sprouted beans may also be more nutritious.
For example, tofu and soy milk made from sprouted soybeans appear to contain 7–13% more protein, 12–24% less fat and 56–81% less antinutrients than tofu and soymilk made from un-sprouted soybeans .
SUMMARYSprouting tends to increase nutrient levels in the grain, legume, vegetable, nut or seed being sprouted. Sprouts also contain lower levels of antinutrients, making it easier for your body to absorb all the nutrients they contain.
Sprouts may also help you keep your blood sugar under control.
Some studies indicate this may be partly because sprouting appears to reduce the total amount of carbs in sprouts. However, not all studies agree .
Another theory is that sprouts may have an increased ability to regulate the activity of the amylase enzyme, which the body uses to properly break down and digest sugars .
One study followed a small group of people with type 2 diabetes. Half ate 60 grams of lentil sprouts per day along with their normal diet, while the other group simply consumed their normal diet.
By the end of the eight-week study, those eating the sprouts had experienced a 10% reduction in levels of hemoglobin A1c, a marker of blood sugar control. On the other hand, these levels increased by 12% in the control group
In another study, people with type 2 diabetes consumed a powdered broccoli sprout supplement for eight weeks, resulting in lower blood insulin levels and insulin resistance.
The authors attributed these improvements to the high amounts of the antioxidant sulforaphane in the supplement .
Despite these encouraging results, it’s worth noting that few studies appear to exist on this topic. More are needed before strong conclusions can be made.
SUMMARYSprouts may help people with type 2 diabetes better control their blood sugar. However, more studies are needed to determine why this is and whether these results also apply to people without diabetes.
Sprouts may help you digest your foods more easily.
Studies show that when seeds are sprouted, the amount of fiber they contain increases and becomes more available.
For instance, in one study, grains allowed to sprout for five days contained up to 133% more fiber than un-sprouted grains .
In another, germinating beans until their sprouts were 5 mm long increased their total fiber content by up to 226%.
Sprouting appears to specifically increase the amount of insoluble fiber, a type of fiber that helps form stool and move it through the gut, reducing the likelihood of constipation .
In addition, sprouting appears to reduce the amount of gluten found in grains, which may make them easier to digest, especially for people sensitive to gluten.
Finally, sprouted beans, grains, vegetables, nuts and seeds contain lower amounts of antinutrients than their un-sprouted counterparts. This makes it easier for the body to absorb nutrients during digestion .
SUMMARYSprouts tend to contain higher amounts of insoluble fiber, which can ease digestion and reduce the likelihood of constipation. Sprouts may also contain lower levels of gluten and antinutrients, further improving the digestion process.
Including sprouts in your daily diet may also have benefits for your heart.
That’s mainly because sprouts may reduce risk factors for heart disease, such as high blood cholesterol levels.
Several animal studies show that eating sprouts may increase “good” HDL cholesterol and reduce total and “bad” LDL cholesterol levels.
Researchers also note that rats given sprouts may benefit from blood cholesterol improvements similar to those resulting from taking the cholesterol-lowering drug atorvastatin.
Similar results have been observed in humans. In one study, 39 overweight and obese people with type 2 diabetes were split into two groups. One was given 60 grams of lentil sprouts per day, whereas the other received no sprouts.
At the end of the eight-week study, the group that had consumed the lentil sprouts had 12% higher levels of “good” HDL cholesterol and 75–84% lower levels of triglycerides and “bad” LDL cholesterol, compared to the control group.
In another small study, people with type 2 diabetes who were given 10 grams of broccoli sprout powder per day for four weeks benefited from an 18.7% decrease in triglyceride levels and significantly higher levels of “good” HDL cholesterol.
In comparison, those given lower amounts of broccoli sprout powder or none did not benefit from significant changes to their levels of triglycerides or HDL cholesterol.
Finally, another group of researchers reported that eating 100 grams of fresh broccoli sprouts per day for one week decreased LDL and total cholesterol in men and increased HDL cholesterol in women (21).
Although these results appear promising, few studies have been done on this topic and more research is needed before strong conclusions can be made.
SUMMARYSprouts may improve heart health by lowering “bad” LDL cholesterol, total cholesterol and blood triglyceride levels, while increasing “good” HDL cholesterol.
One issue often linked to eating sprouts is the risk of food poisoning. The fact that sprouts are generally consumed raw or only slightly cooked adds to this risk.
The reason raw sprouts are especially risky is because they must be grown in warm, humid conditions in which harmful bacteria such as E. coli and Salmonella also happen to thrive.
Over the last two decades, the US Food and Drug Administration (FDA) has linked 48 outbreaks of foodborne illness to raw or lightly cooked sprouts .
If food poisoning occurs, symptoms may appear 12–72 hours after eating the sprouts, and can include diarrhea, stomach cramps and vomiting .
Such symptoms are rarely life-threatening. However, children, pregnant women, the elderly and people with generally weaker immune systems are recommended to thoroughly cook sprouts or avoid them completely.
The following tips should help you further reduce the risk of contamination:
SUMMARYSprouts are prone to contamination with harmful bacteria such as E. coli and Salmonella. Children, pregnant women, the elderly and people with weak immune systems should consider avoiding raw sprouts.
Sprouts can be eaten in a variety of ways and are easily incorporated into a variety of dishes. For instance, you can eat them raw in a sandwich or tossed into a salad.
Sprouts are also easy to add to warm meals such as rice dishes, stir-fries, omelets, soups or freshly made burger patties.
Other interesting uses for sprouts include blending them into smoothies and pancake batters, or grinding them into a paste to spread on bread, crackers or vegetables.
SUMMARYSprouts can be eaten raw or cooked. They are also easy to add to a wide variety of meals and snacks.
Sprouts are very nutritious. They may also offer a variety of health benefits, including easier digestion, improved blood sugar levels and a lower risk of heart disease.
However, keep in mind that they are also associated with a risk of food poisoning.
That said, for the majority of healthy people, the benefits of eating raw or lightly cooked sprouts likely outweigh the risks.
Sprouting seeds and beans increases their vitamin levels, according to David B. Fankhauser, Ph.D. at the University of Cleveland Claremont College. Sprouted lentil beans contain vitamins A, B, C and E, all of which are important to your overall health. Sprouting lentil seeds is not difficult to do at home, but make sure your purchase seeds meant for sprouting. Dried lentils that you find in the rice and bean aisle at the supermarket will not work. One cup of sprouted lentil seed sprouts are a healthy and tasty addition to sandwiches, soups, stews and salads.
Sprouted lentils are naturally low in calories and, as opposed to other sources of protein like meat and poultry, they have no fat, saturated or otherwise. A 1-cup serving of sprouted lentils has only 82 calories, making them a wise choice for people who are trying to lose weight or maintain a healthy weight.
The vitamin C in sprouted lentils is a powerful antioxidant, which helps combat the signs of aging and aids in the prevention certain cancers. It also helps manufacture the protein collagen, which is necessary to the production of blood vessels, cartilage, ligaments, skin and tendons as well as for the repair and maintenance of your teeth and bones. Vitamin C is also crucial to wound healing and supports your immune system. Each cup of sprouted lentils contains 14 percent of the daily value for this vitamin.
A 1 cup serving of sprouted lentils contains 77 g of folate, a B vitamin, which is crucial to iron production and in making new cells. Sprouted lentils are also packed with 248 mg of potassium, which is necessary to muscle function, as well as being crucial to the healthy functioning of your heart.
Sprouted lentils are very high in protein, though they are missing the amino acid methionone and must be combined with eggs, dairy or nuts to be a complete protein. Protein is important as far as building and maintaining your muscles. One cup of lentils contains 17 g of carbohydrates, but because sprouted lentils have a low glycemic index, they are not “bad” carbs. Eating sprouted lentils with brown rice gives you a complete protein and carbohydrates for energy without causing an insulin spike and resulting drop in blood sugar that causes hunger pangs.
source : healthline and livestrong